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| Weiteres Kulinarisches ... |
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Spezialitäten Oberfranken
Genießen Sie die oberfränkischen Spezialitäten und informieren Sie sich hier über die verschiedenen Schmankerln.
Ob blaue Zipferl, fränkische Kirschenmännle .....
Verschiedene Spezialitäten Oberfranken:
| | | Bierwanderungen
Was im Unterfränkischen Weinland die Weinfahrt, das ist in Oberfranken die Bierwanderung. Oberfranken hat mit seinen 1,1 Millionen Einwohnern und 202 Brauereien die höchste ... | | | Blaue Zipfel
Zutaten für 4 Personen:
• 4 Paar rohe fränkische Bratwürste (ersatzweise Nürnberger Bratwürste)
• 4 große. Zwiebeln
• je 1/8 l Weißweinessig und Frankenwein, 1 l Wasser
• Salz ... | | | Coburger Klöße
Diese Spezialität ist eine Art „Mittelding“ zwischen bayerischen Knödeln, fränkischen und Thüringer Klößen. Sie schmecken zum Braten oder zum Sauerkraut mit Fleisch- oder Wurstbeilage. ... | | | Fränkisches Kirschenmännle
Zutaten:
• 1 kg Süßkirschen
• 5 Brötchen vom Vortag
• 100 g Butter
• 375 ml Milch
• 125 g Zucker
• 4 Eier, getrennt
• 1 TL Zimt
• Nach Geschmack: abgeriebene Schale ... | | | Oberfränkische Schmankerln
Berühmt ist die oberfränkische Küche vor allem durch ihre große Vielfalt an Bratwurstspezialitäten. Oberfränkische Bratwürste werden nicht, wie in anderen Teilen ... | | | Sauerkraut - Fränkische Art
Zutaten für 6 – 8 Portionen:
• 750 g Sauerkraut
• 100 g Speck
• ½ l Wurst- oder Fleischbrühe
• 1 Kartoffel
• 1 – 2 TL Mehl oder ... |
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